Tanjungpinang — Pemko Tanjungpinang melalui Disperindag, Dinas Kesehatan, dan Disnakerkop UMKM menggelar diskusi bersama pelaku usaha kuliner otak-otak di Ruang Rapat DPMPTSP, Selasa (1/9/2026).
Pertemuan ini bertujuan meningkatkan standar kebersihan dan kehigienisan produk unggulan tersebut.
Kabid Industri Disperindag Tanjungpinang, Muhammad Endy Febri, menegaskan bahwa kebersihan, rasa, hingga pengemasan harus menjadi prioritas utama demi menjaga nama baik otak-otak sebagai ikon wisata kuliner Kepri.
Terkait aspek kesehatan, Kabid Kesmas Dinas Kesehatan, Raja Emi Trimasrura, menekankan pentingnya penggunaan bahan baku segar, kebersihan alat produksi, serta kemasan aman berlabel komposisi dan tanggal kedaluwarsa. Pihaknya memastikan bakal melakukan pembinaan dan pengawasan berkala di lapangan.
Sementara itu, perwakilan pedagang menyambut baik arahan tersebut. Kendati mengakui adanya kendala pasokan bahan baku ikan dan sotong segar, mereka berkomitmen untuk lebih teliti menjaga kualitas produk ke depannya. (fji)
